Początkowo produkty Sprawiedliwego Handlu trafiały na rynek tą pierwszą drogą: importowane i rozprowadzane przez organizacje zaangażowane w pomoc dla Globalnego Południa. Ich działacze sprzedawali towary kupione bezpośrednio od producentów w krajach Trzeciego Świata. Później powstały organizacje certyfikujące, które jako niezależna strona weryfikowały, czy firmy handlujące z mieszkańcami Południa gwarantują im godne wynagrodzenie i wspierają ich rozwój.

 

 

Aby zysk nie rozproszył się między licznych pośredników w handlu można ograniczyć ilość ogniw pomiędzy producentem a konsumentem. Organizacja Sprawiedliwego Handlu (Fair Trade Organization – FTO; określana także organizacją handlu alternatywnego – ATO) utrzymuje bezpośredni kontakt ze swoimi partnerami w krajach Południa. Często prowadzi z nimi nie tylko transakcje handlowe, ale również angażuje się w sprawy ich społeczności, pomaga rozwiązywać problemy i wspiera w rozwoju. Producenci bywają też udziałowcami FTO.

 

 

Organizacja Sprawiedliwego Handlu importuje towary od swoich partnerów z krajów Południa do kraju konsumenckiego. Zajmuje się ich przetwórstwem, tworzy własne produkty i rozprowadza je pod swoją marką.

 

  

 

 

 

 

Konsumenci wybierając produkty pod nazwą FTO pokładają w niej zaufanie i wiedzą, że zostały wytworzone zgodnie z zasadami jej działalności, a ich kupno wesprze jej cele. Oczekują, że członkowie organizacji przekażą uczciwą część zapłaconej ceny bezpośrednio mieszkańcom krajów rozwijających się.

  

Organizacje Sprawiedliwego Handlu zbliżają konsumentów i producentów. Również przez to, że pokazują życie i pracę mieszkańców Południa. Wykorzystują zdjęcia, wiadomości i materiały zebrane wśród partnerów w krajach rozwijających się do promocji swojej działalności, swoich produktów, jednocześnie uświadamiając i edukując konsumentów.

 

Znane organizacje Sprawiedliwego Handlu to np. Gepa, El Puente, Cafedirect, Divine Chocolate, Artisans du Monde. Działają one na zasadzie not-for-profit, a uzyskane zyski inwestują w projekty w krajach partnerskich lub rozwój swojej działalności.

 

  

Niezależni audytorzy zapewniają, że transakcje z rolnikami z Południa – najmniej uprzywilejowanymi członkami łańcucha produkcji – przynoszą im korzyść. Pilnują, aby rolnicy otrzymali przynajmniej określoną cenę minimalną, aby zapłata była terminowa, a długość kontraktu umożliwiała im planowanie na przyszłość. Dodatkowo kupujący zobowiązani są przekazywać rolnikom premię na projekty służące rozwojowi lokalnej społeczności.

 

 

 

 

System certyfikacji śledzi eksport i import danego towaru – jego drogę do krajów konsumenckich. Dana partia musi być zawsze odpowiednio oznakowana, a ilość kupiona od producenta musi zgadzać się z ilością sprzedawaną przetwórcom.

 

 

 

Również przetwórcy muszą zapewnić, że ostateczny towar przeznaczony do konsumpcji składa się z surowców kupionych na warunkach Sprawiedliwego Handlu.

 

 

 

 

Właściciel marki otrzymuję licencję na umieszczenie oznaczenia na opakowaniu danego produktu. Licencja dotyczy wyłącznie konkretnego wyrobu, w którym wszystkie składniki z Południa pochodzą ze Sprawiedliwego Handlu.

 

 

   

System certyfikacji umożliwia rolnikom z Południa nawiązanie korzystnych relacji handlowych również z dużymi firmami i korporacjami, które mogą umieszczać znak Fairtrade na swoich produktach. Poszerza tym samym grono potencjalnych partnerów, z jakimi producenci mogą prowadzić interesy na zasadach Sprawiedliwego Handlu. Sieci handlowe prowadzą sprzedaż na dużą skalę, a to przekłada się na duże zakupy produktów rolnych i zyski rolników w krajach rowijających się.

 

Dwa sposoby na Sprawiedliwy Handel znajdują odbicie w dwóch zestawach standardów, opracowanych przez wiodące organizacje międzynarodowe ruchu. Dzięki standardom można dokonywać oceny i stawiać wymagania. Kryteria dla organizacji Sprawiedliwego Handu opracowała Światowa Organizacja Sprawiedliwego Handlu (World Fair Trade Organization - IFAT). Kryteria dla produktów certyfikowanych oraz oznaczenie opracowała Fairtrade Labelling Organisations International - FLO Int.